Kedgeree
4 pers
1 gul lök
1 msk curry
2 tsk flytande margarin
2 dl långkorningt ris
4 dl grönsaksbuljong
250 g lax
2 hårdkokta ägg
1 knippa persilja
1 1/2 dl naturell lättyoghurt
Fräs löken tillsammans med curryn i margarinet i en kastrull
tillsätt ris och buljong, koka under lock i 20 minuter.
Stek fisken lätt i bitar, blanda ner fisk, ägg, persilja och yoghurt i riset.
Servera med blandad sallad.
290 kcal per person. Smakade sisådär "väldigt smalt" men helt OK så det får bli lunchlåda i morgon.
Nu ska jag städa köket, Peppe har gjort Bong Bong köttsoppa till sig och köket ser ut som f n bara för att värma en burk herregud karlar.
Maruska